рецепт Кочаны очищают от верхних зеленых листьев, шинкуют, укладывают в эмалированную кастрюлю, солят (2 % соли от массы капусты), перемешивают, но не перетирают. Через 2 ч раскладывают в трехлитровые банки, предварительно положив на дно черный перец горошком, лавровый лист. Затем заливают горячим маринадом. десерт